Лечебная диета Стол-5
В современном ритме жизни, когда все делается «на бегу» больше всего страдают наши органы, и печень в том числе. Для тех, у кого этот орган нуждается в бережном отношении и особом питании разработана лечебная диета 5.
Показания к назначению диеты 5
• острые гепатиты и холециститы в фазе выздоровления;
• хронические гепатиты;
• циррозы печени, воспалительных поражений желчных путей (холециститы, холангиогепатит и т.д.) вне обострения;
• заболевания, сопровождающиеся нарушением функций печени и желчных путей.
Во всех случаях без сопутствующих заболеваний желудка и кишок.
При этом существуют лечебные столы 5а и 5п, которые рекомендуется соблюдать людям с обострениями данных заболеваний, после операций на желчных путях и в фазе заболевания.
Цель назначения лечебной диеты 5 и общие характеристики
Целью 5 стола является химическое щажение печени, восстановление и нормализация работы печени и желчных путей, улучшение желчеотделения.
Лечебная диета Стол-5 сбалансирована, полноценная по энергетической ценности с достаточным содержанием белков и углеводов. Исключает продукты с большим содержанием жиров, особенно тугоплавких, и продукты окисления жира, образующихся в процессе жарки. Богата клетчаткой.
Химический состав диеты 5 на сутки:
Белки - 90-100 г (60% животные);
Углеводы – 350-400 г (70-90 г сахара);
Жиры – 80-100 г (30% растительные);
Свободная жидкость – 1,8-2,5 л;
Калорийность – 2500-2900 ккал.
По типу обработки следует исключить жарение, не требуется измельчение пищи. В день должно быть 4-5 приемов пищи.
Рекомендуемые и запрещенные продукты и блюда на диете 5
Все продукты, подлежащие тепловой обработке, можно либо варить, либо готовить на пару, либо запекать. Жарить категорически запрещено.
Из белковых продуктов разрешены нежирные сорта рыбы, постная говядина, кролик, птица (без кожи). Запрещены любые виды консервов, колбас, копченые рыба и мясо, сушеная и соленая рыба, икра, мясные потроха (мозги, печень, сердца и пр.).
Яйца разрешены только в виде белкового омлета, в день максимум один желток. Во всех других вариациях яйца запрещены.
Из молочных продуктов можно употреблять молоко (только не натуральное), нежирный творог, не острый сыр. Жирный творог, натуральное молоко и острые сыры запрещены.
Из жиров разрешены только сливочное и растительное рафинированное масла, любые другие виды жиров запрещены.
Среди круп можно употреблять манную, рисовую, протертые геркулесовую и гречневую. Запрещены рассыпчатые каши, пшено, ячневая и перловая крупы. Из макаронных изделий можно только отварную вермишель. Бобовые под запретом.
Из супов разрешены вегетарианские из протертых овощей и круп, крем-супы и супы-пюре, молочные (пополам с водой). В «черном списке» мясные, рыбные, грибные и супы из не протертых овощей и круп.
Хлеб можно употреблять только вчерашний, подсушенный или в виде сухарей. Из мучных изделий разрешено только несдобное печенье. Под запретом свежий хлеб, сдобная выпечка и изделия из слоеного теста.
Овощи можно употреблять в любом виде (вареные, тушеные, паровые и сырые в протертом виде). Все, кроме редиса, репы, редьки, капусты, щавеля, шпината, чеснока, лука. Также запрещены соленья и маринованные овощи, грибы.
Любые пряности и приправы запрещены. Соусы можно использовать только на овощном отваре, молочные или фруктово-ягодные.
Из сладостей можно употреблять любые сладкие и спелые фрукты и любые блюда из них (желе, суфле, кисели), зефир, пастила, мед, сахар и варенье. Мороженое, шоколад, кремовые изделия, пахлава и кислые твердые фрукты и ягоды под запретом.
Из напитков разрешено пить чай и кофе-суррогат с молоком, отвар шиповника, томатный и сладкие соки. Запрещены холодные, газированные напитки и натуральный кофе и какао.
Примерное меню на день для лечебной диеты 5 стола
С учетом высокого калоража и довольного обширной таблицы разрешенных продуктов, меню для людей, придерживающихся лечебной диеты 5, может быть достаточно разнообразным.
1. На завтрак лучше всего съесть нежирный творог с сахаром и ложкой сметаны, кашу на молоке и чай с лимоном.
2. На второй завтрак выберите фрукт, например, запеченное яблоко.
3. В обед приготовьте вегетарианский суп из овощей, отварную куриную грудку с гарниром из гречи или риса, компот из сухофруктов.
4. На полдник ограничьтесь чаем или отваром шиповника.
5. Ужин может состоять из вареной рыбы, пюре или тушеных овощей, ватрушки с чаем.
6. Перед сном выпейте стакан кефира.
Другие лечебные диеты:
Добавить комментарий
Для того, чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь.
Новости:
Какие продукты нельзя есть натощак
Сегодня мы подготовили для вас список продуктов, которые не стоит кушать натощак.
Белково-углеводное окно: миф или реальность?
Если вы хоть раз бывали в тренажерном зале, то наверняка видели подкаченных спортсменов, которые после интенсивной тренировки выпивали протеиновый коктейль или ели банан, а может даже гречку с отварной куриной грудкой. Не видели? Рассказываем – такие существуют. Все спортсмены знают, что перекус после занятий необходим, чтобы «закрыть белково-углеводное окно».
Почему набор лишних килограммов увеличивается, когда человек спит до 8 часов в сутки?
Исследования, проведенные в области сна, выявили связь между нехваткой сна и лишним весом. На набор лишнего веса, в частности, влияют такие гормоны, как лептин и грелин. Лептин отвечает за насыщение, грелин за чувство голода. И как же эти гормоны связаны с количеством сна?
Как принимать фолиевую кислоту для похудения
B9 (фолиевая кислота) – незаменимый помощник в борьбе с лишним весом, так как именно он влияет на обменные процессы в организме, что в свою очередь способствует похудению.
Как правильно делать ягодичный мостик
Хотите обладать упругими ягодицами, избавиться от лишнего жира на пятой точке? Тогда именно ягодичный мостик подарит вам желаемое! Упражнение очень эффективное, первые результаты не заставят себя долго ждать, а увидев положительный эффект, у вас появится мотивация для того, чтобы продолжать идти к намеченной цели!
Как помочь иммунитету в период простуд и вирусов
Осенью в России растет заболеваемость ОРВИ и простудой, и этот год не исключение. То, насколько легко удастся справиться с недугом, зависит от «качества» иммунитета и общего состояния организма. Основа — регулярные тренировки, режим питания и сна. О том, какие ещё неочевидные способы для укрепления иммунитета существуют, рассказывает Инесса Царькова, врач-диетолог, специалист XFIT.
Почему после тренировки выступают вены на руках
Почему после тренировки выступают вены на руках? – Распространенный вопрос среди новичков и не только. Некоторые начинают сильно переживать по этому поводу и прекращают занятия фитнесом, не понимая сути происходящего. Бросили, и как им кажется, все прошло (особенно это касается девушек). Давайте разберемся, в чем причина появления вен на руках.
5 эффективных упражнений на бицепс для девушек
5 эффективных упражнений на бицепс для девушек, которые уберут лишний жир, подтянут кожу, сделают ее упругой и гладкой, а также приведут мышцы в тонус! Хотеть обладать красивыми руками мало, надо постоянно работать над собой, вне зависимости от поставленной цели (работа над проблемными зонами или прокачка мускулатуры).
5 упражнений на растяжку мышц ног
В данной статье мы расскажем вам про 5 самых эффективных, и в тоже время простых упражнений на растяжку мышц ног, которые можно выполнять в любое время и в любом месте.
Польза медитации
В данной статье мы расскажем вам о пользе медитации и ее влиянии на человеческий организм.
7 упражнений для здоровья легких
Сегодня вы узнаете, какие упражнения необходимо выполнять для здоровья легких, а также мы расскажем, в чем именно заключается польза дыхательной гимнастики.
Чикагские ученые заявили, что яйца смертельно опасны
Один из самых распространенных завтраков во всем мире превратился в серьезную угрозу для здоровья – речь идет о яйцах. На протяжении почти двадцати лет американские ученые трудились над экспериментом, который должен был выявить положительные и отрицательные качества данного продукта.
Комментарии (0)